10 Kuliner Banjarnegara, Soto Krandegan dan Dawet Ayu Menantimu

Kuliner Banjarnegara – Wisata Banjarnegara Jawa Tengah itu menawan hati. Berbagai tempat wisata di Banjarnegara sungguh memberikan kita pengalaman liburan yang menyenangkan. Semua itu akan terasa lengkap kalau kita nikmati juga kuliner Banjarnegara. Tempat makan di Banjarnegara yang enak dimana? Apa saja makanan khas Banjarnegara?

Bukan hanya tempat wisatanya saja yang bervariasi, makanan khas Banjarnegara juga bervariasi. Kamu bisa cicipi enaknya soto krandegan, buntil, dawet ayu, combor kalipalet. Dan banyak tempat makan di Banjarnegara yang bisa kamu mampiri.

Daftar Isi:

Beda tempat beda suasana, demikian pula kalau kita mencoba kuliner yang ada di Banjarnegara. Nikmati saja kekhasan daerah ini, baik alam, budaya, sejarah, kearifan lokal, dan termasuk kuliner khasnya dengan citarasa yang bisa menggoyang lidah.

Baca juga:
* Enak-enak! Cobain Deh 17 Kuliner Solo Ini

Daftar Tempat Makan dan Kuliner Banjarnegara

Aneka kulinernya siap menemani dan menyemarakkan liburan para traveler.

Ayo langsung saja kita ulas beberapa tempat makan dan kuliner Banjarnegara.

1. Dawet Ayu Hj Munardjo

Dawet Ayu Hj.Munardjo - Gesavitri Aprilia
Dawet Ayu Hj.Munardjo. Minuman/kuliner Banjarnegara yang terkenal. (Foto: Gesavitri Aprilia)

Banyak sekali jualan dawet ayu berseliweran di berbagai jalan-jalan di berbagai kota di Indonesia. Nah ternyata ‘dawet ayu’ itu bisa dibilang menjadi makanan/minuman khas Banjarnegara.

Kalau es dawet jepara menggunakan sagu aren, es dawet ayu Banjarnegara menggunakan tepung beras dan tepung beras ketan.

Es Dawet Ayu ini ikonik Banjarnegara banget. Mulai dari kampung sampai di kotanya, es dawet yang segar ini sangat mudah kamu jumpai.

Di perumahan di pasar tradisional, selalu ada pedagang yang menyajikan dawet ayu.

Kalau kamu sedang jalan-jalan di saat cuaca terik, paling nikmat itu adalah beristirahat sejenak sambil minum es dawet ayu. Berasa banget segarnya.

Ciri khas dawet ayu adalah gulanya yang pekat dengan santan yang kental. Untuk gula, menggunakan gula jawa atau gula aren. Biasanya ditambahkan nangka atau durian, untuk memberikan aroma wangi es dawet ayu.

Coba deh mampir di salah satu es dawet ayu legend di Banjarnegara. Warung Dawet Ayu Hj. Munarjo, lokasinya didepan terminal lama Banjarnegara. Tidak jauh dari alun-alun kota dan cukup mudah dijangkau.

2. Soto Krandegan Pak Aping

Soto Krandegan Pak Aping - makanan khas banjarnegara - @endahbudiyanti
Soto Krandegan Pak Aping – makanan khas Banjarnegara. (Foto: IG @endahbudiyanti)

Kalau dilihat sekilas, Soto Krandegan yang berkuah kuning ini mirip dengan opor. Tapi saat kamu mencicipinya, rasanya memang jauh berbeda dengan opor.

Salah satu makanan khas Banjarnegara ini erbuat dari perpaduan kuah santan, potongan daging sapi, irisan tauge, dan ketupat.

Cara menyajikan Soto Kradegan biasanya adalah; irisan ketupat disiram dengan kuah santan, tambahkan tauge muda, kemudian taburi rempah-rempah seperti bawang goreng, daun bawang, dan sebagainya.

Setelah itu, baru ditambah irisan daging sapi.

Kombinasi kuah santan yang kental dengan tulang-tulang dan daging sapi, serta taburan bawang, bersatupadu menambah gurihnya soto krandegan. Maknyoss!

Salah satu soto krandegan yang recommended adalah Soto Krandegan Pak Aping. Sering disebut dengan Soping Krandegan (Soto Pak Aping Krandegan) Khas Banjarnegara.

Lokasi Soping Krandegan berada di Jalan Mayjend Soetojo, Krandegan, Banjarnegara.

3. Buntil Bu Yani

Buntil Bu Yani. (Foto ilustrasi ilustrasi - @adityabayuari
Buntil Bu Yani. (Foto ilustrasi ilustrasi – IG @adityabayuari)

Buntil ini memiliki arti bungkusan ataupun sekumpulan. Makanan ini berbahan dasar dari singkong dan juga mengggunakan santan.

Bukan orang Banjarnegara saja yang menyukai buntil, banyak masyarakat luar Pulau Jawa menyukai makanan ini. Bahkan di beberapa daerah ada kuliner serupa buntil dengan penyebutan berbeda.

Buntil ini merupakan lauk yang berbahan dasar dari daun-daun talas yang kemudian digulung dengan menggunakan isi parutan-parutan kelapa dan juga dengan bumbu-bumbu yang sangat pedas.

Selain buntil dengan daun talas/lumbu, juga ada buntil daun ceklacikli.

Rasa makanan ini gurih dan juga pedas. Santan kelapanya juga sangat kental. Pada umunnya buntil banjarnegara ini disantap bersama teri, nasi yang masih hangat dan juga dengan minuman dingin seperti es teh manis. Maknyos!

4. Saung Bu Mansur

Saung Bu Mansur - tempat makan di banjarnegara - @ach.zakiy
Saung Bu Mansur – tempat makan di Banjarnegara yang asik dan asri. (Foto: IG @ach.zakiy)

Makan siang bersama keluarga besar atau rekan kerja sekantor akan terasa mengasyikkan di RM Saung Bu Mansur.

Salah satu tempat makan di Banjarnegara yang asyik ini, dikelilingi persawahan dengan saung dan kolam ikan.

Menu istimewanya adalah makanan tradisonal khas Jawa. Dari mulai cah kangkung, goreng ikan hingga sambal yang nikmat ada di sini.

Salah satu menu andalan rumah makan terkenal di Banjarnegara ini adalah ayam goreng.

Fasilitas:

Saung Sadewa (kapasitias 50 orang)
Saung Arjuna (kapasitias 8 – 15 orang)
Saung Bima (kapasitias 30 orang)
Saung Yudistira (ada 7 saung dengan kapasitias 6 – 8 orang)
Saung Gatotkaca
Aula Pandawa dengan kapasitias 200 orang.

Alamat
RM Saung Bu Mansur berada di Jalan Kedasih no.55 Tretek, Parakancanggah, Banjarnegara.
Telp: (0286) 595055

Baca juga:
* Kunjungi 12 Tempat Wisata di Banjarnegara Ini, Liburan Jadi Seru!

5. Sate Ayam Pak Waji

Sate ayam sangat populer di Indonesia. Hampir di semua kota dan daerah selalu ada penjual sate ayam. Oleh karenanya Kementerian Pariwisata RI menetapkan sate sebagai makanan nasional, selain rendang, nasi goreng, soto, dan gado-gado.

Saat kita traveling, bisa saja kita menginginkan sate bukan? Nah hal ini tidak lah menjadi masalah kalau kamu sedang jalan-jalan di Banjarnegara.

Salah satu rekomendasi sate yang enak di Banjarnegara adalah Sate Ayam Pak Waji. Warung sate Pak Waji ini legendaris di sini, sudah berjualan sejak 30 tahun lalu.

Sate ayam Pak Waji disajikan dengan siraman bumbu kacang, kecap serta irisan bawang merah dan tomat. Ada 4 potongan daging ayam dalam satu tusuk sate dengan ukuran daging sedang, tidak terlalu besar.

Saat kita menggigit daging sate ayamnya, terasa tidak kering dan teksturnya empuk.

Warung sate Pak Waji rata-rata dapat menghabiskan 2 ekor kambing, dan 2 kg daging ayam setiap harinya.

Selain sate ayam dan sate kambing, gulai di Warung Sate Pak Waji juga enak banget.

Sate Pak Waji berada di daerah Krandegan, buka setiap hari pukul 08.00 – 22.00 WIB.

6. Dapoer Central

Dapoer Central - @dapoer_central_restaurant
Dapoer Central. (Foto: IG @dapoer_central_restaurant)

Dapoer Central (DC) adalah sebuah cafe & resto yang ada di Banjarnegara. Cafe & Resto DC tempatnya tidak terlalu luas. Sangat nyaman dan terbuka. Suasananya adem dan sejuk. Di sekitar terdapat pepohonan dan bunga-bunga cantik.

Cafe & Resto DC dikenal dengan porsinya yang jumbo. Plus masakannya lezatos. Rasa puas menyantap masakan sebanding dengan label harga pada daftar menu Dapoer.

7. Sate Ayam Bu Karta

Selain Sate Pak Waji, kamu juga bisa mencoba kelezatan dan gurihnya Sate Ayam Bu Karta. Sate Ayam Bu Karta ini juga legendaris di Banjarnegara.

Daging satenya 100% ayam kampung. Soal rasa jangan ditanya, bisa bikin kamu nagih.

Warung sate dan gulai kambing yang tergolong senior.

Satu porsi sate dibandrol dengan harga Rp. 30.000.

Sate Ayam Bu Karta berada di Jalan Mayjen Sutoyo No.78A, Krandegan, Banjarnegara.

8. Bakso Sidoel

Bakso Sidoel - @zidqiinuuru
Bakso Sidoel, bakso enak di Banjarnegara. (Foto: IG @zidqiinuuru)

Selain sate, bakso juga ada dimana-mana ya. Jadi kalau kita kangen dengan bakso mudah mencarinya.

Meskipun dalam satu porsi bakso isinya tidak terlalu banyak, tapi sudah bisa mengenyangkan perut. Kecuali kalau mau yang lebh banyak, maka bisa pesan bakso jumbo.

Di Bakso Sidoel Banjarnegara juga menyediakan bakso jumbo. Isinya irisan daging dan jika dipotong akan terlihat bulir bulir dagingnya.
Bakso Sidoel menyediakan pilihan bakso lainnya. Bakso urat, bakso telor, bakso biasa, dan bakso jumbo.

Kalau penasaran mau icip-icip, langsung meluncur ke terminal lama Banjarnegara.

9. Ethnic Cafe & Resto

Saat traveling di daerah lain, asik juga mencoba sesuatu yang unik. Tempat nonkrong di Banjarnegara yang asik salah satunya di Ethnic Cafe & Resto.

Ada banyak variasi menu makanan di sini. Kamu bisa memesan sate kelinci, olahan iga, dan lainnya. Harga menu makanannya cukup terjangkau.

10. Pasar Lodra Jaya

Pasar Lodra Jaya - ellafitriacom
Pasar Lodra Jaya. (Foto: ellafitria.com)

Mencoba kulineran yang unik dengan suasana tradisional kampung yang asri akan menambah cerita perjalananmu.

Hal ini bisa kamu coba saat traveling ke Banjarnegara. Coba saja mampir di Pasar Lodar Jaya.

Pasar Lodra Jaya akan memanjakanmu dengan berbagai kuliner/jajanan tempo dulu, serta makanan/minuman khas desa setempat.

Sebanyak 20 lapak Pasar Lodra Jaya menawarkan berbagai kuliner tradisional. Ada Klepon, Cimplung, Rujak Suun, Aneka Bubur, Sega Jengkol, Sega Jagung, Sega Intil,.

Lalu ada Sate Ayam, Pecel, Soto Gobyos, Bakso Moro.

Aneka minuman antara lain; Dawet Ayu, Es Badeg, Es Bujel, Es Tsum-Rsum, Kopi Rempah, Teh Rempah. dan lainnya.

Baca menariknya Pasar Lodra Jaya di blog ellafitria : Pasar Lodra Jaya Banjarnegara

kuliner di Pasar Lodra Jaya - ellafitriacom
kuliner di Pasar Lodra Jaya. (Foto: ellafitria.com)

Oya, dinamakan Pasar Lodra Jaya karena yang dulunya membangun Desa Winong tempat wisata kuliner ini berada namanya adalah Mbah Lodra Jaya.

Bukan hanya menyajikan makanan dan minuman, Pasar Lodra Jaya menyediakan Zona Dolanan Bocah. Kalau kamu ajak anak-anak, mereka bisa merasakan mainan egrang bambu, egrang batok, sunda manda, dll.

Uniknya, transaksi di pasar ini tidak menggunakan uang tunai seperti umunya berdagang. Di Pasar Lodra Jaya kamu harus menukar uangmu dengan uang kayu/ketip.

Sebelum membeli makanan kamu bisa ke stand “panggonan jjol duit’. Satu setip setara dengan Rp 2.500.

Instagram: @pasarlodrajaya

Baca juga:
* Kunjungi 12 Tempat Wisata di Banjarnegara Ini, Liburan Jadi Seru!

Kuliner Tradisional Banjarnegara yang Unik

Melihat daftar tempat makan dan kuliner Banjarnegara ini, banyak sekali kuliner tradisionalnya ya. Menyajikan makanan khas Banjarnegara yang enak-enak.

Soto krandegan, buntil, dan dawet ayu, adalah beberapa kuliner Banjarnegara yang harus kamu coba kalau sedang berlibur disana.

Mau makan bersama keluarga atau kawan-kawan bisa juga mampiri tempat makan di Banjarnegara yang sesuai seleramu. Ada RM Saung Bu Mansur, Dapoer Central, Ethnic Cafe & Resto, dan Pasar Lodra Jaya.

Selamat berlibur dan menikmati aneka kuliner Banjarnegara.

Mari berbagi